发布时间：2017-12-09查看406次
剁椒又名剁辣子，是贵州、湖南、湖北、四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜，可直接食用，也可加工成菜品等。
可以用灯笼椒(菜辣椒)或朝天椒已成熟变红的辣椒为原料制作，湖南主要盛产的一种小米椒，小米椒就是七姊妹辣椒(也叫小朝天椒)，剁碎了以后加盐、大蒜、生姜拌匀，放大缸里腌一段时间，就成了色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂的绿色食品。味辣而鲜咸，口感偏重，深受嗜辣者们的喜爱。
剁椒热菜-够亮眼、够气派
一桌菜里，如果有一道镇桌大菜，也会更加体面。然而谈何容易，要够大份，够气派、够亮眼，这种菜通常都费时费力费软妹币。想来，剁椒鱼头很值得一做。一来，在人们印象中，鱼肉天然就比其他肉食雅一点;二来，大鱼头一铺开，够大够气派;三来，满盘红色，喜庆、亮眼。普通的聚餐，足够镇桌了。而且做法简单，失败率低，省事省力，还便宜。
剁椒凉菜-0难度创造经典美味
怎么可以尝到风味有特色的开胃小菜?其实你只需要花几分钟时间简单的凉拌一下就OK。零难度也可以创造出这样的美味，一道道快手的风味凉菜送给大家。
剁椒-让主食变的开胃
吃过剁椒的热菜凉菜，那么爱吃辣的你不能错过这些剁椒主食的美味哦!让你的主食瞬间变成开胃美味，只需要一瓶剁椒酱就可以达到!
剁椒-让主食变的开胃
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