发布时间：2012-09-04查看453次
川菜，即四川菜系。分为以川西成都乐山为中心的上河帮、川东重庆为中心的下河帮、川南自贡为核心的小河帮。四川菜系各地风味比较统一。主要流行于西南地区和湖北地区，在中国大部分地区都有川菜馆。川菜是中国汉族八大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系。 广西华南烹饪学校开设川菜专业，教学质量好，学费低，值得信赖。学川菜，有前途，下面总结三大学川菜的理由：
首先，川菜作为八大菜系之首，在我国有着广泛的影响力，东起上海，西至西藏，北起新疆，南至海南，都能找到川菜馆的影子。川菜历史悠久，在我国烹饪界占有重要的地位，尤其擅长调味，以麻辣为主调，辅以蒜泥、鱼香等二十余种味型；材料选择上善于就地取材，兼容并蓄，借鉴东、男、西、北各地烹饪技巧，善于创新、引领潮流，深受大江南北好吃嘴儿的好评。
其次，川菜烹饪手法多变，能适应男女老幼、东西南北各阶层人士的需求。据了解，川菜有炒、煎、干烧、炸、泡、炖、焖等三十余种烹饪手法，选料认真，量才使用，尽量保证物尽其能；烹调过程中，川菜厨师根据菜肴碰掉的需求，将原料切成相应的形状，既保证口感，又注重美观；川菜烹饪讲究原料浓淡、荤素适当搭配，突出其风味特色。烹调手法多变的川菜能满足大多数人的口味需求，社会上川菜厨师的缺口也越来越大，学川菜走四方，美好生活就在眼前！
再次，川菜取材方便，操作简单，通过独特的烹饪技巧而演变成适应高、中、低各层次消费群体的菜品。川菜中既有一品熊掌、家常海参这样的高级筵席，也有熊猫戏竹、孔雀开屏这样的工艺菜，还有水煮牛肉、鱼香肉丝这样大众川菜馆中的常见菜式，还有粉蒸肉、烧白等民间“三蒸九扣”菜式，丰富多变的菜式深受各阶层人士喜爱。通过专业的学习，成为一名精通川菜各菜式的厨师，走到哪里都受欢迎！
那么，到哪里才能学到正宗的川菜制作技术呢？据了解，广西华南烹饪学校两年制金牌大厨专业聘请了多名川菜名师手把手教学，还有设备先进的理实一体化教室为在校学生提供大量实操机会，毕业合格的学生还将免费推荐到北京、上海、广州、安徽、陕西、重庆等各个城市就业，帮助落榜毕业生以及各类不满现状的务工者走出迷茫的境地，学好川菜走四方！
学厨师学川菜三大理由
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