发布时间：2011-11-21查看721次
受自治区商务厅委托，由广西烹饪协会主办的“广西桂菜名师评比”经过2天的精彩角逐，于11月17日，在广西华南烹饪职业技能培训学校圆满落幕。本次大赛来自广西各大星级酒店及各餐饮行业的名厨大师参与竞技，共有二十余项作品得以呈现。我校朱伟大师参与了此次桂菜名师角逐，并现场烹饪了——瑶寨烤鸡、金丝虾球两道名菜。
评选全面展示参赛大师们的高超技艺，集竞技性和欣赏性于一体。评比中可以一览大师们高超厨艺和优秀的创新菜品，他们要在一个小时钟内做出拿手好菜。瞧，大师们个个是动作麻利有条不絮忙而不乱，煎炒烹炸十八般厨艺样样用上，现场是锅铲勺盘叮当作响悦耳动听。大师们在制作美味的同时，还一边向我校的学员讲解佳肴制作的过程和方法，传授烹饪技巧，让我校学员在一睹大师风采的同时还能提升自己的烹饪技能。
此次评选在我校的成功举办，充分体现了广西华南烹饪雄厚的实力，证明华南的社会影响力。学校今后也会加强与烹协的合作，邀请更多的企业、个人来我校举办各类烹饪活动，提高学校与社会、企业、现代餐饮接轨的教育，为烹饪行业培养出大师级的人才。
桂菜大师
桂菜大师评比现场
烹饪现场倍受关注
广西烹协副会长、桂菜大师何逸奎——蒸酿涠沁参
桂菜大师邝伯才——壮家柠檬鸭
我校朱伟大师现场烹饪———金丝虾球
朱伟大师——瑶寨烤鸡
蒙生大师在给学生上课
蒙生大师现场烹饪——壮乡五彩捞香猪
甘霖大师——桂花糯米藕片
评委小组成员在现场评审
王堂豪大师——-金丝鲜虾球
许东平大师现场烹饪
韦军大师一边烹饪一边为我校学员讲解
韦军大师——绉纱巴马香猪手烧鲜鲍
周勇大师现场烹饪
周勇大师——秘制红酒香腩
许东平大师——菌皇加鲜鲍
何逸奎大师——蒸酿涠沁参
邝伯才大师——壮家传统柠檬鸭
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