发布时间：2013-04-10查看287次
一：制作香椿炒蛋的原料
1、主料：香椿100克 土鸡蛋2个
2、辅料：蒜5克
3、调料：植物油1.5汤匙 食盐1小匙
二：香椿炒蛋的做法
1、香椿提前用开水焯一下，捞出过凉水，切成末放入碗中，打入两个柴鸡蛋
2、加入少许盐
3、加入一点点清水将蛋液和香椿拌匀
4、热油下入蒜末炒香
5、倒入拌好的蛋液同炒
6、炒至蛋液充分凝固后即可
三：香椿炒蛋的烹饪技巧
1、我喜欢将蛋液和香椿充分拌匀后再炒，如果你喜欢，也可以先炒蛋液再加入香椿末；
2、炒这个的时候一定要用中火，火太大容易糊掉。
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