发布时间：2013-04-23查看298次
主料：五花肉
辅料：大葱、姜、老抽、冰糖、绍厨酒
做法：
1. 五花肉洗净，放沸水锅内煮5分钟，取出晾凉，切4cm左右方块；姜切片铺在砂锅底；葱切片铺着姜片上；
2. 肉皮向下码在葱姜上；加入冰糖、绍厨酒、老抽，没过肉；大火煮开 转文火焖1小时 ，将肉翻面，肉皮朝上继续炖1小时
3. 取出肉，将肉皮面朝上装入盒中加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，炖肉的原汁撇去油，取出蒸好的肉，浇上原汁即可。
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