发布时间：2013-04-25查看237次
主料：
北豆腐 鸡蛋
辅料：
盐调味排骨汤
姜末 葱末
白胡椒粉 干面粉
锅塌豆腐的做法步骤：
1. 北豆腐洗净切片，加一点盐腌一下，鸡蛋打散
2. 制作调味汁排骨汤、姜末、盐、白胡椒粉
3. 吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉，接下来裹一层蛋液，中小火煎成金黄色的豆腐片后起锅沥干
4. 锅内倒入刚调好的调味汁，煮开后放入煎好的豆腐片，小火把汁收干，撒上香葱末即可
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