发布时间：2014-03-01查看347次
用料：
草鱼、淀粉、香菇、胡萝卜、青辣椒、泡椒、蒜、姜、白酒、盐、老抽、香醋、糖
做法：
1、草鱼尾半部，洗净。
2、草鱼切成小块。加2勺白酒，适量盐，姜丝拌匀腌制30分钟。1勺淀粉入小碗，清水拌匀。
3、油锅烧5成热，依次放入鱼块煎炸至表面焦黄，捞起沥干油。
4、胡萝卜片，辣椒片，香菇，蒜瓣，泡椒，姜片准备。
5、重起油锅，入蒜瓣，泡椒爆香。
6、依次入辣椒片，胡萝卜片，香菇，翻炒至食材变软。
7、加大半碗清水，半勺老抽，半勺香醋，半勺糖，煮开。
8、倒入鱼块，焖煮至汤汁浓稠，品尝一下汤汁，加适量盐调味。
9、倒入半碗水淀粉勾芡，混合均匀，煮开即可。
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