发布时间：2015-04-11查看290次
主料：虾8只
辅料：葱半根、姜2片、蒜4瓣
调料：料酒1汤匙、生抽2汤匙、番茄酱20克、胡椒粉1/2茶匙
操作步骤：
1、用剪刀先把虾背部剪开，然后挑出泥线；
2、剪去虾头最突出的虾枪，就可以挑出沙包了；
3、锅中热油，摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面；
4、再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了；
5、先把大虾取出，备用；
6、锅中留底油，爆香姜蒜，然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉；
7、最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘。
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