发布时间：2015-05-25查看298次
主料：排骨
辅料：葱20g、姜10g、冰糖20g、八角1个、桂皮5g、陈皮5g、香叶2g、料酒10g、生抽20g、老抽10g、盐5g
操作步骤：
1、排骨洗净，剁成小块。
2、凉水下锅放入料酒煮出血水捞出沥干备用。
3、锅烧热倒油，放入冰糖炒至发红，成蜂蜜状。
4、放入排骨上色。
5、倒入生抽，老抽，八角，桂皮，陈皮，香叶，炒出香味，加开水没过排骨，放入葱姜，大火烧开，小火炖1小时。
6、加盐，拣出调料，大火收汁至粘稠即可。
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