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三菌蒸鸡

发布时间:2016-11-26查看4543次


原料:鸡1000克、白牛肝菌(干)50克、鸡枞150克、香菇(鲜)150克、姜15克、大葱15克、胡椒2克、味精2克、盐15克
 
做法:1. 鸡宰杀后治净,煮断生后漂凉;
2. 鸡枞菌、牛肝菌、香菇改成片,煮断生;
3. 将鸡改成条块,定于碗中,三菌放于其上,吃好味,上笼蒸熟;
4. 取出翻扣于盘中,再点缀些已熟的三菌,挂上白汁,撒点葱花点缀即可。

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