材料：羊腿1250g、粗粒海盐2勺（磨碎）、红酒4勺、老抽2勺、迷迭香3-4根、蜂蜜5勺、粗粒黑胡椒粉1.5茶匙、橄榄油适量、蜂蜜水适量（比例：1勺蜂蜜+1/2勺水搅匀）、小番茄适量、大蒜适量
做法：1、羊腿清洗干净后在表面划几道口以方便入味，按顺序加入1勺磨碎的粗粒海盐、红酒、老抽、蜂蜜、2-3根迷迭香抹匀，每加一种调味都要充分抹匀后再加下一种调料；
2、用保鲜膜紧紧困住羊腿，放入冰箱冷藏腌制一晚，使其入味；
3、取出腌好的羊腿，去掉保鲜膜，两面再抹上0.5勺磨碎的海盐，两面都刷上橄榄油，撒上1茶匙粗粒黑胡椒粉；
4、将羊腿放在烤网上，表面放上1根迷迭香，放入烤箱中层；
5、烤盘铺油纸，摆入小番茄和大蒜，撒上0.5勺磨碎的粗粒海盐和0.5勺粗粒黑胡椒粉，放入烤箱下层；
6、烤箱以220℃烘烤10分钟后转190℃烘烤10分钟，取出刷一层蜂蜜水放入烤箱继续以190℃烘烤20分钟，再取出刷一遍蜂蜜水放入烤箱以220℃烘烤20-30分钟，表面焦黄出油且发出嗞滋啦啦的声音，肉内没有血水即可（根据每只羊腿肉的厚度不同和喜好肉质老嫩的口感不同，请酌情增加或减少烘烤时间）。
