发布时间：2019-09-16查看387次
主料：羊肉300克。
辅料：红尖椒10克、色拉油50克、食盐3克、味精3克、姜5克、蒜5克 、料酒3克、生抽3克、香油2克、水淀粉4克、香菜20克、蒜蓉辣酱5克、辣酱5克、嫩肉粉3克、辣椒油3克。
小炒黑山羊的做法：
1、将羊肉切成薄片，放盐、味精、料酒、嫩肉粉、水淀粉上浆。
2、腌至入味后下入八成热油锅至熟，倒入漏勺沥净油。
3、锅内留少许底油，下入姜米、蒜蓉、红尖椒圈拌炒。
4、再放盐、味精、辣酱、辣妹子酱、用生抽炒匀。
5、然后下入羊肉一起合炒。
6、入味后勾水淀粉，淋红油、香油，出锅装入垫有香菜的盘中。
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