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芒果糯米糍

时间:2020-05-14浏览:70次

  一口咬下去,芒果的香甜味道立刻四溢开来,软糯香甜的表皮中隐隐混杂着椰丝的清香,甜度适中,吃在嘴里满口馨香,可别贪心吃太多,不然会难以消化哦!
 

 
  用料:
  糯米粉150克、芒果2个、椰子粉17克、玉米淀粉40克、椰蓉50克、牛奶250毫升、糖粉50克、色拉油25毫升
  1、把糯米粉、生粉(玉米淀粉)、椰子粉(没有椰子粉改成奶粉也可以)、糖粉(可以把白糖放研磨杯磨碎)倒入大碗,加入色拉油和牛奶;
  2、慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆,上锅中大火蒸13—15分钟左右,粉浆全部凝固即可,出锅后会很粘,待放凉后就没那么粘了;
  3、芒果削皮后用挖球器挖出果肉。没有挖球器就直接用小刀切成小块即可;
  4、准备好蒸熟放凉的粉团、芒果肉、椰蓉,开始包馅;
  5、戴上一次性手套,用勺子取一份面团放在手掌,压扁,再把四周捏薄(没有一次性手套,就在手上蘸点凉开水来防粘);
  6、放入一份芒果馅料,类似包汤圆那样包起来,收口,搓圆;
  7、放进装有椰蓉的碗里,晃动碗,让糯米糍均匀地粘上椰蓉即可。
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