发布时间：2012-10-26查看417次
清代美食家袁枚提到“一席佳肴”时说，“司厨之功居其六，采办之功居其四”。原料的好坏是烹制美食的前提，同时，美食的造就又离不开烹饪技术人才的努力付出，为了体现优质鸡（土鸡）的特点能淋漓尽致的体现出来，这次温氏集团及广西水产畜牧局等主办方力邀我校参与此次活动，也正是说明这一原因，说明我校的技术水平得到了企业的深深认可。我们也一定能烹制出“越吃越想吃，越吃越好吃”的百鸡盛宴。
记者从第三届中国优质鸡（土鸡）美食文化节组委会获悉，2012年11月30日至12月2日，本届美食文化节将在广西展览馆举办。除了美食争霸赛、书画慈善展演、产业论坛外，还有市民朋友喜欢的趣味性活动“小鸡快跑”等。
本届美食文化节将围绕“促商机、品美食、赏文化”这一主题，举办大型的优质鸡品牌展暨活鸡拍卖会、中国优质鸡产业发展论坛及辩论会，通过多种形式展示我国优质鸡产业发展成就和企业风采，促进商贸洽谈对接。同时，还举办“百鸡宴”、民间“创意土鸡”美食争霸赛等美食活动，推广优质鸡健康美食文化，让市民大饱口福。为提升大众参与度，本届美食文化节开展书画慈善展演、摄影展以及广西民族特色文艺表演等丰富多彩的文化活动，另外，还策划“小鸡快跑”、“套活鸡”、“剪纸鸡”等趣味性活动，并派送丰富的奖品和礼品，让广大市民在快乐轻松中享受本届美食文化节。
活动最大赞助商广东温氏集团总裁温志芬表示，广西是我国地方优质鸡重要的基因库之一，具有多个地方优质鸡品种，如三黄鸡、霞烟鸡、灵山香鸡、东兰乌鸡等。广西也是我国优质鸡重要产地，据统计，广西家禽出栏量占全国总量的6.7%，居全国第四位。第三届中国优质鸡美食文化节落户广西，对于宣传、推介广西优质鸡产业，为全国优质鸡养殖企业提供一个广泛交流、沟通和展示的平台，起到了促进产业健康发展具有积极作用。
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