来自百色市田明县的赵英兰，今年15岁，是广西华南烹饪学校大厨专业1703班的一位新生。文静娴雅的她，平时喜欢在家里做做饭，听听音乐，唱唱歌，享受生活带来的美好。
因为喜欢，所以选择
当中考成绩出来的时候，我面对不够理想的成绩，没有选择继续读高中。尽管没有去读高中，但是能够做自己喜欢的事，感觉也挺好的。因为喜欢厨师，我选择了广西华南烹饪学校，因为学厨的话，就应该要选专业学烹饪的，因此我在网上自己查找网站报名。在开学之前，我和爸妈特地来到华南烹饪学校看了一下，对学校的环境和硬件设施都非常满意，毫不犹豫选择来到广西华南烹饪学校学厨。之所以选择来学厨，是想要把基本功学好，以后要把这些技能都要练到熟练。我感觉学这些也不一定为了以后能赚钱，是因为我喜欢做才做到精致。
融入学校，收获多多
刚来到新学校的时候，一开始是很陌生的，虽然有时候很想家，但我很快地就适应了新生活。因为这里的老师和同学都非常好，老师很和善，同学们都是和睦相处也很逗，大家相互扶持相互帮助。来到这个学校，老师和学生都是朋友的方式相处，这让我感觉很温暖，很安心。
经过这两个月的学习，我感觉自己的刀工得到了很大的进步，在各种方面特别是人品的塑造都有所提高。老师时常对我们说，想要成为一名优秀的厨师，首先我们要先学会做人，在学校时应严格遵守校纪校规，练好每一个基本功。
迎难而上，不改初心
因为小时候爸妈都是比较忙，回来之后大晚上的还要自己做饭照顾我们，很辛苦。自从那之后，我就希望爸爸妈妈每次回来之后可以坐着等我煮好饭菜。我并不觉得女孩子学厨师不好，反而因为想为每天辛辛苦苦的父母分担一些家务，心里产生了一种力量去克服体力上的限制。我相信，男孩子可以做的，女孩子也可以。
由于是女孩子，我在体力上首先就比男生有着不小的差距，而体型又比较弱小，在一开始的学厨生涯中不免有着担心，因为老师说三个月基本功之后就会有一次考核，考核过关之后就可以上热菜，我就经常也去跟老师讲，我很担心我的手臂力量不行。我向老师倾诉了我的苦恼，老师在了解到后，尽职尽责地安慰我，他告诉我女孩子以后不一定要掌勺，我可以在很多岗位也可以学，酒店里有很多岗位可以学习，通过老师的讲的这些，我就感觉没有那么担心了。就安下心来，认认真真学好基本功。
巾帼不让须眉，外表看似柔弱的内心却很坚强的赵英兰，因为自己的兴趣和爱好，坚定地选择了学习烹饪，小编不禁为她的梦想而点赞。
