发布时间：2014-12-08查看365次
多吃鱼对老人冬季养生颇有好处。营养专家提出，老年人在冬季多吃鱼类等富含维生素A的食品，死亡率能减少65%。美国科学家经动物实验也得出结论，维生素A有增强免疫、保温祛寒的作用，能增强老年人的抵抗力，使其少患感冒、冻疮等疾病。
鱼脂肪里所含的脂肪酸、不饱和脂肪酸，是促进大脑发育最好的物质。人脑约50％是脂肪，其中10％是这种脂肪酸。它有助于减少大脑的炎症，保护大脑的血液供应。老年痴呆症，就是因为大脑中这种脂肪酸逐渐减少造成的。
在鱼类中，金枪鱼的眼珠周围的眼窝脂肪富含不饱和脂肪酸，金枪鱼肉本身、乌贼等也有较多含量，它不仅可以保持大脑年轻，且能预防动脉硬化和心肌梗死。
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