广西华南烹饪学校官网_南宁新东方烹饪学校__西点西餐厨师培训学校_国内厨师培训品牌-秋季滋补----无花果香菇炖鸡汤

发布时间：2015-10-13查看412次

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，跟鸡肉也是很好的搭配。香菇有一种特有的香味，跟鸡肉一起煲汤特别滋补又美味，加入了红枣和无花果后的汤更甘甜。无花果干，市面上能买到的无花果干是淡黄色的，用来作煲汤料有清热解毒，化痰去湿的功效。

这道鸡汤非常适合现在食用，饭前一碗汤，美味又有营养。

原料：鸡肉、料酒、盐、生姜、无花果、香菇、红枣、枸杞。

无花果香菇炖鸡汤的做法

1、干香菇提前泡发，鸡肉斩成小块。

2、锅内水烧热，下入斩好的鸡肉。

3、焯水，去血水，冲洗干净备用。

4、另起锅，加入适量的水，放入氽好的鸡肉，料酒，生姜。

5、倒入泡好的香菇，无花果，红枣。

6、大火烧开后，撇去浮末，转小火慢炖。

7、继续煲煮到鸡肉软烂，倒入枸杞，调入适量的盐即可。