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又到了一年小龙虾季,这些误区你中几条?

时间:2020-05-20浏览:92次

又到了吃小龙虾的季节,
虾的味道虽然好、可也不能胡乱吃哦,
吃小龙虾不注意这些事
当心吃出一身病!
看看这些吃虾误区
你中了几条?

 
  吃虾常见误区
  虽然很多人都爱吃虾,但并不是所有人都了解龙虾,人们对吃龙虾有很多误解,今天计仔君就为你科普一下。
 
  虾线很脏不能吃?
  虾线是虾的肠道,确实不算干净,但是如果不小心吃了,也没多大事。
 
  虾经过高温烹饪后,虾线里的细菌会被高温杀灭,吃了对身体没太大影响,但是味道可能会差一点。
 

 
  虾头发黑是重金属超标?
  虾体内的重金属主要来源于水和饲料,如果饲养环境的水质和饲料太差,虾子无法存活,所以不太可能是水质和饲料引起的重金属超标。
 
  虾头发黑可能是因为饲料的问题,或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素,和重金属没关系。
 
  提醒:虽然虾头不一定含有重金属,但是需注意,虾头是吸收并处理毒素最多的地方,因此最易积聚病原菌和寄生虫的部分。建议大家吃龙虾时,最好不要吃龙虾头部和虾黄部分。
 
  虾里面有寄生虫?
  虾里面确实有出现寄生虫的风险,如果高温烹饪把虾做熟了,出现寄生虫的概率就很小了。
 
  提醒:因此,在家食用小龙虾,一定要注意用清水喂养活虾24小时左右,使其吐出代谢物,并且用刷子将其刷洗干净。烹饪时,必须高温煮透杀死寄生虫。
 
 

 
  虾是发物不能随便吃?
  只要不是对虾或者海产品过敏,吃虾是没问题的。
 
  有传言说吃虾蟹会让伤口溃烂,难以愈合。研究发现,虾和伤口溃烂没有什么相关性。
 
  有些人吃虾导致不舒服可能是因为,对虾蟹等水产海鲜过敏,或者是食材不新鲜、不卫生被有害细菌感染了,导致不适。
 
  虾与水果不能同吃?
  据说虾和水果中的维生素C混在一起会产生化学反应,生成剧毒物砒霜。很多人因此吃虾时,连果汁也不敢喝。其实脱离了数量谈毒性是不科学的!
 
  其实虾中的无机砷成分含量并不多,单从水果中摄入的维生素C含量也微乎其微,它们在一起吃不会造成不良反应,想吃就吃,不用担心。
 

 
  龙虾虽好吃
  有些人要谨慎
 
  / 患痛风、关节炎、高尿酸血症者 /
  人体从食物中摄入嘌呤,而嘌呤代谢的最终产物是尿酸,当嘌呤摄入过多超出人体的代谢能力时,会引发高尿酸血症甚至痛风。
  虾等海鲜中的嘌呤含量较高,多吃会使病情加重。
 
  / 甲状腺功能亢进患者 /
  甲亢患者体内甲状腺激素的含量已高于正常人,如果再吃含碘量高的食物,功能亢进的甲状腺将合成更多的激素,进而加重病情。
  海虾等海鲜中碘含量均较高,所以这些患者在饮食上也要禁食虾。
 

 
  / 过敏体质的人少吃 /
  虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要吃。
 
  / 孕妇或哺乳期妇女应少吃 /
  有些龙虾养殖水域存在汞含量超标的情况,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育,因此孕妇最好不吃虾。
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